浸泡分钟后哈

2022-01-22 来源：黑龙江租房网

2张图片

食材明细

主料鸡蛋 2个银鱼干 25克清水 180克-200克香葱 1根

辅料盐适量胡椒粉适量玉米油适量

清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度

银鱼鸡蛋羹的做法步骤

准备好所需的材料。

银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。

将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。

该学院特地举办“淘宝训练营”培训班 4

鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。

鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。

将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。

鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。

小窍门

1. 鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。

2. 放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。

3. 蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。

4. 喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。