涮之前空口吃味道也挺好的

2022-01-22 来源：黑龙江租房网

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“在火锅店点了酥肉涮菜，涮之前空口吃味道也挺好，仔细品尝研究了一下，今天下厨试做了一锅，外酥里嫩，比火锅店的更好吃，做的多，冻起来改天做糖醋的，也可以在家涮锅吃！”

食材明细

主料猪肉片 700g

辅料鸡蛋 1个淀粉 8勺（调羹）面粉 4勺花椒粉少许胡椒粉少许盐适量生抽少许料酒适量葱适量姜适量

咸香口味炸工艺一小时耗时简单难度

炸酥肉的做法步骤

五花肉切薄片，我多放了些纯瘦肉。

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葱姜切末。

淀粉8勺，面粉4勺，鸡蛋一个，和成面糊。

肉放料酒，葱姜末，盐，花椒面，胡椒粉，腌制半小时，然后倒入面糊调和。

油烧六成热，放入裹了面糊的肉片，微火炸一遍。

出锅晾一会，再复炸一遍。

大功告成，外酥里嫩，香咸可口，可以糖醋，也可以涮锅，烩菜，怎么吃都好。