几个肉菜不怎么下牛

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“【炝拌白菜心】简单易做的节日素菜

妹妹一家昨天晚上在我家吃饭，几个肉菜不怎么下，独独一个拌萝卜丝儿上了两份，看来这素菜很抢手啊，这个白菜心也是一道人见人爱的素菜，优其是节日里，肉类吃多了，这个很解腻。”

食材明细

主料 白菜心 适量

辅料 大蒜 适量 红椒 适量

配料 盐 适量 糖 适量 花椒 适量 辣椒干 适量 烹调油 适量 生抽 适量 醋 适量

微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

炝拌白菜心的做法步骤

1

材料图，。

2

白菜嫩心洗净切细丝。

3

将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。

4

炒锅倒油烧热，下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。

5

挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。

6

将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。

小窍门

白菜需要用盐杀去多余的水份，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。

拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。

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