阿胶炖鸽子的做法权衡

2021-04-24 来源：黑龙江租房网

阿胶炖鸽子的做法

文章导读阿胶作为一种补血益气的滋补品而被人们所熟知，其实其功效很多，能够润燥止咳、止血，对于有心烦意乱而导致的失眠、眩晕心悸等等都有很大的帮助。而且阿胶的用法也有很多，其既可以当做一种药物也可以作为一种滋补食材而食用的。阿胶炖鸽子就是其中的一种，下面就来介绍一下其做法。

一，做法:

用料

鸽子1只

阿胶1.5—2片

红枣11颗

杞子适量

盐少量

清水适量

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1、所有材料准备齐全。

2、鸽子洗净，砍块。

3、放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块）。

4、将适量清水加入炖盅，以没过所有材料为宜。

5、盖上炖盅盖子，放入电饭锅中蒸制2小时以上。

6、炖好后加入少量盐，即可食用。

二，鸽子肉的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为\"甜血动物\"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

三，鸽子肉的功效与作用

1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。