我做红酒有三年多啦DG

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“深圳的秋冬天不会太冷而这种温度特别适合喝红酒，我做红酒有三年多啦 ，在这里跟大家分享一下。”

食材明细

主料 葡萄 30斤

辅料 白糖 十分之一

其他口味其他工艺数天耗时普通难度

自制红酒的做法步骤

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1.选好葡萄

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已经减肥成功我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的 我这是在福田农批市场批发的 平均一斤五块钱 贵了。。。 .

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沥干（别用吹风机了 那糖份出来会很黏）

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捏碎放密封坛里，（注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 ）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵 这专坛子也才15块一个 ）

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两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的 所以用白糖会比较合理 ） 这时把浮在上面的皮啊什么的 让它浸到酒里。

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四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌

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七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。

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过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。

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装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖 1块钱一整套塞子）如果你想多放几年的话 这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。这里小哈告诉大家一个秘诀：酒装瓶前加适量的白酒，一是为了增加香气 二是为了更好的储藏。

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好一点的包装 送人还是很不错的，如果自己喝的话 就不用包装了，但密封是一定要的，不然酒上面会长白霉。

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成品出来了 看起来不错吧 颜色也很正。。。。红酒喝好 可不要贪杯哦。。。

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