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凭借一道以假乱真的瓜子酥吧

2022-01-21 来源:黑龙江租房网

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“舌尖上的中国3,凭借一道以假乱真的瓜子酥,让全国吃货记住了来自浙江的“瓜子老师”,瓜子酥确实好吃,做法也简单,就是比较考验耐心,需要一颗颗的整形成瓜子,但是酥脆的口感会让你觉得都是值得的哈!嘟嘟吃了觉得很神奇,“咦,这个瓜子不用剥皮!” 嘎嘣脆的口感好吃到让你根本停不下來!---麦子厨房的冰岛”

食材明细

主料 中筋面粉(白面团) 50g 中筋面粉(黑面团) 48g 玉米油 20g 白砂糖 20g 竹炭粉 2g

辅料 清水 40g

咸香口味烤工艺半小时耗时高级难度

红瓜子酥的做法步骤

1

白色面团:将中筋面粉倒入调理盆,加入白砂糖,加入玉米油和清水,搅拌均匀。

2

揉搓成面团。

3

将黑色面团做法同上,再擀成薄片,切成方形,待用。

4

取下黑色面皮,在白色面皮上刷上水。

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贴上黑色面皮。

6

将重叠的饼胚,稍微擀合,切整齐,擀平。

7

在饼胚上放上瓜子仁,盖上同样的小饼胚。

8

小红锅预热完成后,铺入两张烘焙纸,放入瓜子饼胚,盖上上盖,烘烤分钟。

9

酥香可口,创意无限!

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