补血养颜永恒

摘要：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。 黑豆，不但被誉为 豆中之王 ，还被誉为 植物蛋白肉 ，其蛋白质含量丰富，且含有多种维生素和矿物质，所以黑豆怎么吃也就成了人们关注的话题，今天就分享一些黑豆的常见吃法。

黑豆的吃法

黑豆乌鸡汤

材料：黑豆150克，100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约 小时，加入精盐适量，汤成。

功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

黑豆煲鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，乌豆2两，眉豆2两，花生2两，陈皮1片。

层级清晰。李警官透露 做法：乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用，鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用；锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲 小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

乌豆圆肉红枣汤

原料：乌豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。

做法：将乌豆、红枣洗净，将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入 碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可、润发、乌发，补血安神。

特色：香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。

海带炖黑豆

配方：鲜海带200克，黑豆100克，瘦猪肉100克，姜5克，葱5克，盐5克。

做法：把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。

把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升，之后把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。

功效：活血、利水、祛风、解毒。腹水患者日常保健食用。

辨别真假黑豆

一是看豆衣

真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。

真正的黑豆是豆皮颜色光亮有泽，如果因为交通运输模糊不清，只要用手擦擦就光亮有泽，而假黑豆不管怎么擦，都没有光泽。

二是看外观

真黑豆的中间有 小白点 。而经过染色的黑豆这 小白点 会被染颜色。

三是擦表皮

把黑豆沾点水，然后在白纸上擦，真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

看了上面的食谱，你以后一定不会再为不知道怎样吃黑豆而苦恼了，此外大家在买黑豆的时候要注意，有些不法商贩会用其他的豆子来代替黑豆欺骗消费者，所以在挑黑豆的时候一定要留心。

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