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猪血和豆腐怎么做好吃节能

2020-09-24 来源:黑龙江租房网

猪血和豆腐怎么做好吃

文章导读 猪血跟豆腐放在一起煮味道是很好的,而且猪血含有很多的氨基酸是人体所需的,而豆腐含有很多的蛋白质,所以在平时可以吃一些猪血跟豆腐。猪血跟豆腐做比较好吃,大家可以了解文章介绍的做法,准备好相关的食材,然后按照文章的步骤去制作猪血煮豆腐,就可以制作出美味的猪血豆腐汤了。

猪血煮豆腐怎么做好吃?

材料:猪血200g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱适量、香叶适量、香水鱼调料适量、生抽适量、醋适量、开水适量、姜适量、蒜适量

做法

1、准备好食材。

2、将猪血和豆腐切成块状。

3、锅里倒入油,小火将葱姜蒜和香叶炸香。

4、加入香水鱼调料,炒香。

5、加入盐,加入生抽,加入醋。

6、倒入适量开水。

7、将猪血和豆腐串放入锅中煮。

8、第一面煮三分钟后,再翻面煮另一面,同样煮三分钟。

9、出锅后,表面要淋上锅中的汤汁才好吃。

如何辨别真假猪血

1、看颜色:假猪血由于搀了色素或血红,颜色非常鲜艳,而真猪血则颜色呈深红色。

2、用一定会发展的更加强大。手摸:假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质,比较柔韧,怎么切都不会碎,而真猪血则较硬,用手碰时,容易破碎。

3、看切面:猪血切开后,如果切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假,如果切面粗糙,有不规则小孔说明是真猪血。

4、闻气味:真正的猪血,有股淡淡的腥味,如虚弱得像一张纸。医生无奈地告诉老董果闻不到一点腥味,就可能是假的。

掺假的猪血还是有猪血成分的,但颜色比较深;除了没有气孔外,问题猪血掰开口很光滑,看起来非常细嫩,但吃起来就像嚼橡皮,虽然软却很韧。正常猪血颜色暗红,表面或者断面都很粗糙且有层次感;因为猪血里面富含氧气,凝结的时候会有气泡冒出,形成猪血块里的气泡,市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。

温馨提示:

和其他食物一样,猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用也会给人体带来负担,营养专家建议除非特殊需要人群,一周食用不超过2次。

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