河南大叔用祖传秘方做烧鸡生意火爆最多的一

河南大叔用祖传秘方做烧鸡, 生意火爆, 最多的一天卖出3千只!

马上就要过年了，家家户户都要开始准备年货了。在河南一个小县城里面，一家人正在做烧鸡。冬天是烧鸡卖得最好的时候，因此也是最忙碌的时候，今年已经将近五十岁的跟他的老婆每天凌晨就要起来准备做烧鸡。每天煮制烧鸡都要花上好几个小时，就是为了能在五六点的时候能开始售卖。

这个做烧鸡已经很多年了，手艺方面绝对是没得说的，他家祖祖辈辈都是做烧鸡的，传到他手上已经是第四代了。在他年轻的时候，他的爸爸就教他怎么做烧鸡，后来他又在原来的基础上改了一点配方，味道更加好了。他做出来的烧鸡，不仅味道好吃，颜色也是好看，大家都知道他的烧鸡做得好吃。

他们家有个后院，一般都是在后院煮制烧鸡，后院里面有几个大锅，就是用来煮烧鸡的。这几个锅里面口味也不一样，有麻辣的，也有五香的奥巴马表示，很多人都来买他们家的烧鸡，一天能卖个一千多只。现在离过年也不久了，他家的生意更是火爆，这几个大锅从早到晚根本没有闲过，最多的一天要卖个三千多只。

烧鸡要想好吃，首先就是要把调料配好。自己精心研制的调料是用几十种上好的调料来制作的由于需求晋级后才干有新使命。这时分先在山寨挂机，还有很多种药材。颜色比较鲜艳的就是麻辣的了，颜色稍微清淡一点就是五香的，这些配方绝对要保密的，一般看不了。

我们可以看到，在这个大锅面前，正在跟他的老婆往里面放着烧鸡。烧鸡下锅之前还要把他们的腿弄一下，这样更加入味。虽然家里面有工人，但是主要还是两个人动手，尤其是他的老婆非常的认真，都是自己亲自做。

其实这个活干起来并不容易，每天一大早就要起来，几乎没有休息的时候，别说一些节日了，就是过年都歇不上。虽然很辛苦，但是这也从侧面反映出他们家的生意好啊。每次看到那么多人排着队买他们家的烧鸡的时候，就算再苦心里也知足了。

为了让烧鸡更加的入味，煮制的时候还要在上面放上一个铁篦子，上面还要压上几块石头，这些石头也有几十年了，基本上没换过，估计连石头上面都能有着烧鸡的香味。干净的鸡放进锅里大概要煮上三个多小时，这样鸡肉才能入味。虽然有时候客人会等不及，但是为了肉质的鲜美，还是要耐心等待。等到出锅的时候，用一双筷子轻轻一扎就能捞起来，这也可以看出来鸡肉真的是煮熟了。

一到年底，生意会越来越好，最多的一天卖出过3000多只，虽然请了很多帮手，还是忙得很，虽然那么忙，但是也是值得的，你们喜欢吃烧鸡吗？

本文相关词条概念解析：

烧鸡

烧鸡是一道美味食谱，属于风味小吃菜系，其主材料为活鸡、桂皮、白糖、陈皮等，这道菜可以益肝肾，通经脉。烧鸡乃汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。

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