由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成DG
2021-03-08 来源：黑龙江租房网
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“磅蛋糕也称为4分之一蛋糕，由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油，所以蛋糕腰果的奶味十分香浓，在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果，吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好，但是因为我做的份量比较小，所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好，学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱，下次尝试大模具，烤出一排小T桖~”
食材明细
主料 低筋粉 100克 幼砂糖 100克 鸡蛋液 90克 黄油 100克
辅料 泡打粉 1克 腰果 30克 蔓越莓 20克
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
腰果磅蛋糕的做法步骤
1
准备好材料，黄油提前拿出室温软化
2
幼砂糖倒入黄油内，如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
3
用刮刀压匀
4
用打蛋器打发到体积增大，颜色发白
5
鸡蛋液分5次加入，每次都要打匀
6
最后的状态很蓬松
地方配套资金占项目总投资的25.25%以上7
低筋粉混合泡打粉，过筛入黄油内
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翻拌均匀至有光泽
9
腰果切小，和蔓越莓一起拌入面糊
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拌匀，长帝烤箱上下管170度预热
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把蛋糕糊放入模具内，放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
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出炉，如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下，就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存，天口感已经很好了
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成品
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