油炸猪排骨节能

油炸猪排骨是一道地方名菜，油炸排骨的口感非常好，经过油炸之后变的外酥里嫩，而且经过腌制之后猪排骨的味道十分入味，令人一吃难忘，而油炸猪排骨的做法也很简单，自己在家也可以制作，首先需要准备好干净的猪排骨，加上调味料腌制，然后放入油锅炸。 油炸猪排骨的做法是什么?炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。.剁块及腌制:将排骨剁成 厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制 0分钟。上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。主料：猪排骨(大排)5000克辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克炸排骨的特色外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。 炸排骨的做法1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2、剁块及腌制:将排骨剁成 厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制 0分钟。 、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌全球智能的出货量历史上首次超过了功能制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。 食物相克与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。1、腩排洗净抹干，加调味料腌 0分钟，倒去调味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙 拌匀。2、加油入耐高温盛器中，以能浸过排骨面为主，不用加盖，放入炉内，用高火加 热约10分钟。 加热后，将腩排放入滚油中，加盖(勿用保类似的鲜纸)，用高火炸约半分钟至熟 ，取出排骨，沥去油，排放碟上，旁边可加橙片及青瓜点缀，以增食欲。注：1茶匙约5亳升;1汤匙约15亳升;1杯为2 6亳升。 适合人群低温环境作业人群食谱 滋阴食谱主料：猪里脊，鸡蛋，面包糠，洋葱，小鱼干调料：盐，胡椒粉，酱油，醪糟，紫菜碎1、猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。2、小鱼干去头洗净，在锅中干炒，冲入水，煮开后小火煮10分钟。 、腌好的肉片，依次沾干面粉、鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄，出锅备用。4、将醪糟 0克、100克鱼汤、20克酱油在锅中煮开，下入洋葱丝。5、待洋葱软后，码放上炸好的猪排。6、最后将两只打散的鸡蛋液沿锅边倒入，待蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。 台式炸猪排猪里肌排2片，干炸粉：100公克，蒜泥15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克1、将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。2、所有腌料拌匀后倒入盆中，放入作法1猪里肌排抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。 、取作法2猪里肌排放入炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。4、将作法 猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。