娃娃菜怎么炒好吃覆盖

2021-12-13 来源：黑龙江租房网

娃娃菜是一种非常好的蔬菜，吃起来的口感也好，而且也好清洗，对我们人体也是非常的有营养，所以大家平时吃的也是比较多，但是娃娃菜其实种植的区域是比较小的，所以平时大家买的时候都觉得比较贵，那娃娃菜怎么炒好吃呢。

一、娃娃菜怎么炒好吃

醋溜娃娃菜

材料：娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许

做法：

这就是“大逃杀”的真正意义!没有绝对的高手之分娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

木耳娃娃菜

黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为素中之荤。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富。

材料：娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。

剁椒娃娃菜

材料：娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣

做法：

1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

小诀窍:

1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。

3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。

水嫩娃娃菜

简介：比较下饭，速度也比较快，不用等太久。

材料：娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜，肉丝适量，盐，味精，黄酒(除肉丝腥味)，白糖各适量(一小勺差不多了)，耗油半汤勺。

做法：

1、娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。肉丝洗净滤干。

2、热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。

3、待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。

4、继续翻炒，无需加水。稍变软后放入调料(先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已)。

5、翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。

6、可以出锅了。

小诀窍：热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。

酸辣娃娃菜

简介：酸辣爽口

材料：娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。

做法：

1、把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。

2、把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。

3、坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。

以上内容就是对娃娃菜怎么炒好吃这个问题的回答，其实娃娃的做法是多种多样的，不论是蒸煮都可以食用，而且它可以搭配多种蔬菜来一起食用，这样不仅在口感上，更重要的是也会将娃娃菜的营养发挥到最大，大家平时多吃娃娃菜对身体是非常好的。