精品鲁菜推荐芫爆鱿鱼卷

2020-07-01 来源：黑龙江租房网

鱿鱼具有非常高的营养价值，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。今天要给大家介绍的这道芫爆鱿鱼卷就是以鱿鱼为主料的一道菜，配以健胃、透疹、增强免疫力的香菜，爆炒而成，实在是一道不可多得的美食。虽然鱿鱼味美，但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者们就要慎重对待了。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

食材：冰鲜鱿鱼香菜红椒白胡椒粉盐料酒白糖蒜片

做法：

1.将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。

2.从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

3.剞麦穗花刀,切成三角块。

4.下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。

5.香菜择洗干净，取梗切成段;红椒洗净去籽，切细条;蒜切片。

6.锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。

7.下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

8.倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。

小贴士：

香菜芳香开窍、消食下气、利尿，铁、钙和维生素A原的含量都不少，对人体十分有益。