夏天黄瓜别凉拌了换种新做法冰凉滑嫩又解馋生存

2020-05-07 来源：黑龙江租房网

夏天黄瓜别凉拌了，换种新做法，冰凉滑嫩又解馋，一大盘不够吃

夏天天气炎热，人们的胃口一般不是很好，黄瓜，作为夏季主打食物才1块钱1根，肉质脆嫩、口感清爽而且低热量，夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养，清热解毒、生津止渴，很适合消暑的，自然成了人们离不开的夏季果蔬。

黄瓜最常见的吃法就是凉拌着吃了，但是拌来拌去难免会吃腻。今天给大家一道另类的黄瓜做法，黄瓜酸辣凉粉。夏天凉菜绝对是餐桌上的主角了，黄瓜换个花样做成凉粉果冻一样的形态，冰凉滑嫩，清热消暑，还带有黄瓜的清香，喜欢吃黄瓜的朋友不妨来试试哦，好看又入味，做法特别简单，这样吃比凉拌还过瘾。

材料香菜 1棵、青瓜半根、炒花生米适量、辣椒粉 1汤匙、蒜适量、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、白凉粉 60克、白糖半茶匙

做法1、白凉粉用80克水调开，搅拌均匀。

2、把青瓜皮削出来，青瓜肉一半切块，一半切成细丝备用。

3、把青瓜皮和切块的青瓜肉放入搅拌机内，放入适量清水打成绿色的汁，过滤一遍。

4、锅内放入250克水，水开后倒入搅拌好的凉粉水，倒进去后快速的搅拌。

5、等凉粉水搅拌均匀后，倒入过滤的青瓜汁搅拌均匀，煮沸后关火。

6、倒入玻璃容器内，放凉后放入冰箱冷藏1小时到定型。

7、凉粉取出来切小块。

8、用香醋、生抽、辣椒粉和蒜蓉调成碗汁。

9、凉粉淋上碗汁，上面撒上一些青瓜丝、花生米和香菜碎即可，适合夏天的味道，清凉爽口的凉菜。

小提示

1、不能吃辣的还可以淋上蜂蜜或桂花蜜，这样的甜品也非常好吃。