海鲜中的大虾是女儿最喜欢的荤菜之一了

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“在众多食材中，海鲜中的大虾是女儿最喜欢的荤菜之一。因此，隔一段时间，我就变着花样给她烹制着享用。

今天是期中考试的第一天，鉴于女儿学习用脑很辛苦，晚上就做一道酥香可口的“黄金酥香虾”来慰劳她，相信有我这个妈妈的美食助力，女儿的考试一定会顺利成功滴！”

食材明细

主料 大青虾 20只

辅料 面包糠 适量 鸡蛋 1个

配料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 料酒 1勺 胡椒粉 1勺 白醋 少许

咸鲜口味炸工艺半小时耗时高级难度

黄金酥香虾的做法步骤

1

大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。

2

在洗净的虾肉中倒入料酒。

3

加盐。

4

加胡椒粉。

5

抓匀，腌制15分钟以上。

6

将鸡蛋磕入小碗中，打散。

7

“评论员白水”也直称公交公司工作效率低下“赛过蜗牛”。“车主的时间成本、住宿成本、餐饮成本、焦躁成本正在与日俱增……这么热的天儿 加少许白醋，混合均匀。

8

将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。

9

将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。

10

将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。

11

将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。

12

使面包糠均匀沾在虾身上。

13

起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。

小窍门

1、蛋液中加少许白醋，可以去除鸡蛋的腥气，并使蛋液松软，没有，可不加。

2、试油温时，可将筷子放入油中，若筷子四周起满小泡，说明油温正好，可以下锅炸制。

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