肉末麻婆豆腐的做法详细步骤第步牛

肉末麻婆豆腐的做法详细步骤第1步

豆腐切成1.5大小的方块

锅内倒油，油微热，加入生姜，到入肉末煸炒，炒到快熟时加入盐，五香粉，适量生抽，出锅待用

第2步

锅内入油，油微热，关火（这样油温不高，做出的辣椒红油很透亮，也不糊），加入蒜末，辣椒面，五香粉，炒菜料，待红油出来，加入生抽适量，倒入豆腐，开火

不要用铲子用力翻动，豆腐容易变成渣

第3步

出锅撒上小香葱碎

进一步巩固行政审批制度改革的成果 肉末麻婆豆腐的做法小贴士1.豆腐最好选用嫩豆腐，口感更好点

2.做豆腐料时，油温不能太高，太高容易让辣椒面变成黑色，可以依次放入生姜末，葱末，蒜末，最后放入辣椒面等，这样可以让菜的色泽很好