茄汁茄条呢

20万的保证金 主料：圆茄子1个、鸡蛋2个调料：油、盐、青豆、番茄酱、淀粉糖茄汁茄条的做法：1、将圆茄子去皮后切成细长条；2、加入少量的盐腌制一下；3、再撒入点干淀粉，搅拌均匀；4、将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；5、放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；6、锅中留少许油，下入番茄酱和适量的糖炒均匀；7、再放入青豆和少量的水煮开收浓；8、最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；9、装入盘中。注意事项1.茄子要挑选那种圆茄子，去皮后切成细长条，加入点盐入底味；2.在煎至之前再拌入点干淀粉，方便裹蛋液，放入油锅中煎至，这样裹了蛋液的茄子能减少吸油；3.炒番茄酱时需要点油，这样能有利于番茄红素的吸收，最后加入点青豆煮熟点缀。