我也就凑凑热闹DG
2021-03-08 来源：黑龙江租房网
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“最近非常流行做牛轧糖，我也就凑凑热闹。
本来打算做简单的棉花糖版的，结果超市里竟然没有找到纯白色的棉花糖，只好回家做了相对麻烦些的淡奶油版的了。。。
材料：
花生75g，淡奶油200g，水饴100g，细砂糖45g，盐1g，黄油3g，可可粉5g，牛奶30g”
食材明细
主料 花生 75g 淡奶油 200g 水饴 100g 细砂糖 45g 盐 1g 黄油 3g
辅料 可可粉 5g 牛奶 30g
甜味口味煮工艺数小时耗时普通难度
花生可可牛轧糖的做法步骤
1
将称好的花生倒入烤盘中
2
送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀
3
烤好后搓掉花生表面的红衣
4
可可粉倒入温牛奶中
5
搅匀
6
向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐
7
欧洲平价太阳能联盟执行总裁对本报说：“一旦欧盟对中国光伏产品征税再倒入之前混匀的可可牛奶液
8
小火加热，边加热边搅拌
9
液体渐渐变得浓稠
10
继续加热至呈现出比较粘稠的状态
11
用温度计测量温度，待达到128度关火
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加入黄油
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搅拌均匀
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倒入花生
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搅拌均匀
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将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整
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晾凉后从烤盘中倒出
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切成适当大小的块状即可
小窍门
1. 这款糖做出来是软口儿的，不会有粘牙的感觉；
2. 注意全程均使用小火加热；
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