半融化状态加糖加盐拌匀蹭飞
2021-03-08 来源：黑龙江租房网
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食材明细
WA98039”主料 淡奶油 200ml 低粉 300g 玉米淀粉 100g 黄油 200g
辅料 黑芝麻 30g 糖 30g 盐 5g
咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度
黑芝麻曲奇的做法步骤
1
黄油室温软化或者隔水软化都可。半融化状态加糖加盐拌匀，分次加入淡奶油打至体积增大
2
加入黑芝麻拌匀
3
混合好待用，低粉和玉米淀粉混合
4
过筛的玉米淀粉和低粉拌匀，不要来回搅拌，以免起筋
5
混合好的面团用保鲜膜包好
6
搓成自己想要的形状，放冷冻室冻20分钟成型
7
切成mm厚的片
8
上下火175度。20分钟，后面几分钟要看紧，以免烤糊，各家烤箱温度有差异。可以自行调节
9
成品，找个密封罐子放起来，能封存很久
10
酥脆可口的芝麻香。。
小窍门
我这个量烤了大概四盘，可以所有材料减半。
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