泥鳅红枣煲排骨DG

2021-03-05 来源：黑龙江租房网

泥鳅红枣煲排骨

材料：泥鳅300克，猪排骨200克，红枣30克

调味料：姜片5克，汤、盐各适量

泥鳅红枣煲排骨的做法

1．将泥鳅用滚开水烫一下，除去表面黏液及内脏。

2．猪排骨剁成寸段，用水冲去血污。锅内放水烧开，把洗净的排骨过水，红枣也用水洗净。

3．砂煲内放入排骨和姜片，加入汤，放在火上烧沸，用小火煲1小时左右，至排骨七成熟时再放入泥鳅、红枣，继续用小火煲1小时，至熟烂后放盐调味即成。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品

小提示

官商勾结：插手土地开发、工程招标红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食

螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。