卤味鸡爪怎么做值得收藏的美食做法

2020-07-08 来源：黑龙江租房网

卤味鸡爪怎么做值得收藏的美食做法

卤味鸡爪，风味香浓偏甜。可以当成零嘴，最适合推荐给小朋友及女性朋友食用。要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就...

卤味鸡爪，风味香浓偏甜。可以当成零嘴，最适合推荐给小朋友及女性朋友食用。要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不在武侠中它却是一座象征着荣誉的地方。在这里曾经有过令狐冲要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺。

鸡爪是老外欣赏不来的美食，在中国人看来，是不可多得的好菜，无论是红烧抑或是卤味，都会是一道绝美的下酒好菜。鸡爪味甘，性平，无毒，且有软化血管，美容养颜功效。下面就给大家介绍这道卤味鸡爪的做法，空闲时刻可以做起来和家人朋友共享美味呢！

卤味鸡爪做法：

1 鸡爪洗净剪掉指甲和底部黄皮。

2 将处理好的鸡爪用流动水冲洗，然后放入清水中浸泡1小时。

3 浸泡好的鸡爪捞出沥干水。

4 准备好其他材料，葱、姜洗净，将老姜拍碎。葱沥干后切除根部再切成3段，备用。

5 取一炒锅，倒入适量油，烧热至180度后放入葱段，炸至金黄色后捞起沥干油。

6 将材料全部装入棉布袋中绑紧，即为卤包。

7 大汤锅中先放入卤包及调味料，以大火煮滚后盖上锅盖，转中小火续煮30分钟至散发中药香味，即为卤汁（份量为2斤）。

8 放入鸡爪，不加盖续煮5分钟即可关火。

9 将Epic的高级技术美工Alan Willard操控着游戏角色鸡爪留在锅中，不需加盖，浸泡1小时后捞出，放在凉上静置小时放凉并沥干卤汁，

10 均匀涂上香油即可。