最简单的油炸点心开口笑味道棒极了哈生存

2020-05-13 来源：黑龙江租房网

最简单的油炸点心！开口笑味道棒极了哈！

笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。北方人称之为开口笑！笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一，今天就大家一款炸点开口笑的具体做法

开口笑配方：在家做可以适当的减少分量配方

配方A 糖：1125g

水：350g

油：225g

鸡蛋：3个

面粉：2250g

泡打粉：30g

小苏打：10g

臭粉：10g

1把A部分全部混合搅拌在一起，把B部分，用筛子筛子一起，照着图，把面粉放到案子上，中间弄个窝窝！是不是感觉像做桃酥呢？其实和面是差不多的哈！

2把面团活好！不能活太久，无干面粉就好了！活好后静置大约10分钟！每个大约称30克，当然你也可以做小一点哈！根据自己喜欢的做吧！

3把分好的面团，用手团的圆圆，粘上白芝麻，喜欢黑芝麻的沾黑的也一样！

4沾上芝麻后，再用手搓一次，为了让芝麻沾的更加的结实，不易脱落哈！

5下面的步骤就是准备开始油炸了，把油烧开，温度不能太高，自己掌握好火候！把漏勺准备好！像图片那样，防止下锅前就碎了！

4我用的是中火，看锅冒白烟或者微量青烟，油从四周向中间翻滚，就下锅就好了！也就是110－170℃左右，自己在家做温度看着办吧哈！

5等到所有的笑口枣都往上浮起来以后就可以撤走漏勺了！粉皮开始裂开了程金黄色就好了！

炸出来的笑口枣，因为太烫了，是不能够马上吃了，放凉试了一下，松脆可口，香酥美味哈！

哈哈！学会了没有！很好的商用方子，你们收藏后就我马上删掉了！商用保密配方