猪身上的骨头也分好多种每种做什么美食都很吧

2022-02-05 来源：黑龙江租房网

猪身上关于骨头的品类许多，有些滋味鲜美，有些滋味一般，可都该怎么选，怎么吃呢？下面给大家做了一个排行榜，今后再也不必买错骨头了。

第一名：月牙骨

猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称脆骨），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色。最美滋味：烤串儿！

第二名：筒骨

猪腿上的骨头，俗称大骨头，中心有很丰厚的骨髓。好一点的是猪后腿骨，炖汤是最好的。也可叫做棒骨。

“我不怕难为情第三名：肋排骨

猪身上卖得最贵的骨头，肉层比较薄，口感比较嫩，滋味那就十分鲜美了。适合做红烧排骨。

第四名：扇骨

就是肩胛骨，成三角形状，类似于扇子形状。这块骨头经长期蒸煮之后，扇子边的骨头就十分酥碎，嚼碎在嘴里十分鲜美。这块骨头的肉也是十分新鲜的呢，椒盐就不错。

第五名：脊骨

猪的脊椎骨，霸气的姓名：龙骨，也就是大排去掉脊肉后的骨头！常用做法：龙骨汤。