昨天现学了一种陕西面食臊子面源泉
2021-03-08 来源：黑龙江租房网
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“好久不发日志了，昨天现学了一种陕西面食——臊子面，里面用到的原料稍加了一点改动，根据自己现有的食材做的，因为宝宝不爱吃香菇，所以也没有放。臊子面要用刀许多辣酱，但是宝宝又吃不了那么辣，我只好放了一点辣酱，豆瓣酱倒是放了不少，不过，做出来以后，还是蛮受欢迎的，虽然不够正宗，宝宝一个劲叫好呢！”
食材明细
主料 面粉 适量 鸡蛋 适量 豆角 适量 豆腐干 适量 胡萝卜 适量 白萝卜 适量 肉丁 适量
辅料 辣酱 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量
酸辣口味煮工艺一小时耗时简单难度
臊子面的做法步骤
1
面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。
2
一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。
3
用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。
4
游客满意度较高的主要有目的地整体服务水平、突发事件应急系统、住宿、站建设和旅游信息、服务人员仪容仪表、价格透明度、投诉系统等。满意度较低的主要有安全感、就餐方便程度、旅游价格、交通服务、中文服务、商品质量、导游和领队、购物服务人员等。盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。
5
最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
6
撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。
7
切成菱形块。
8
用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。
9
将全部臊子材料切成丁。
10
将肉切成肉丁。
11
锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。
12
炒匀后再放入肉丁。
13
待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。
14
再加入少许酱油，少许水。
15
全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。
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锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。
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水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。
18
捞出面，拌上臊子即可。
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