将多余的面折叠到一起蹭飞

1张图片

食材明细

主料 面粉 500克

辅料 酵母 5克 白糖 5克 温水 适量

原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度

贝壳馒头的做法步骤

1

面粉中放入白糖酵母和温水

2

活成面团，记得多揉一会

3

盖上保鲜膜发酵至两倍大

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发酵好了之后揉一会分成几个小剂子

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擀成牛舌状

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然后用筷子在一半的位置按出印

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然后用筷子把印子的边缘戳进去，如图

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然后用手先捏起来

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之后用筷子夹住，将多余的面折叠到一起，如图

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贝壳形状就做好了

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都做好了之后静置二十分钟左右二次发酵，然后蒸锅做水烧开放入馒头，开锅之后转小火20分钟即可

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只要凭借成品图

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成品图

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