肉末茄子煲的做法详细步骤第步

肉末茄子煲的做法详细步骤第1步

茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，

第2步

至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

第3步

是谁就是谁的。 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

第4步

调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

盖上盖中火焖煮分钟至茄条入味，

第5步

撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

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