京酱肉丝的做法酱肉的做法蹭飞

从整体上看京酱肉丝的做法 酱肉的做法

酱肉的做法是地道的北京传统的卤制品，口感醇厚，十分入味，一起了解一下酱肉的做法吧。

酱肉的做法一：

1.先将猪肉 盐 生抽 酱油 料酒 十三香 糖 大料 桂皮 香叶 葱 姜 花椒都准备好

2.然后将猪肉切成块状，倒入生抽和酱油，倒入料酒，放入十三香

3.再放入盐和白糖，放入八角桂皮，放入香叶，放入葱姜，花椒拌匀后腌制一晚

4.然后将水倒入锅里，放入腌制好的肉块，煮开后撇去浮沫，煮开后再煮一刻钟

5.之后再焖3小时，打开锅盖后捞出肉块，晾凉后切成片即可。

酱肉的做法二：

1.先将猪肉、八角、小茴、肉寇、砂仁、桂皮、草果、良姜、草寇都准备好

2.然后将药材放入水中浸泡后用捞出用纱布包好，之后再将水倒入锅里烧开

3.将少许油倒入锅里，倒入水，放入白糖翻炒糖色，再倒入烧开的汤里

4.放入药材，小火煮半小时，之后倒入酱油和黄酒，放入盐和味精调味

5.再小火煲煮出香味，放入肉烧开后小火酱1小时就可以了。

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