扇贝菜胆汤鼓励

扇贝菜胆汤

材料：扇贝400克，菜胆100克

调料：色拉油、盐、味精、香油、葱、姜各适量

扇贝菜胆汤的做法

1．将扇贝、菜胆洗净备用。

2．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，将原汤过滤备用。

3．锅入色拉油烧热，将葱、姜炝香，放入菜胆略炒，倒入原汤，放入扇贝肉，调入盐、味精烧开，淋入香油即可。

小提示

笔者认为扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。