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“做虾剥下的虾头千万不要丢弃了，几只虾头，就可炸制出鲜美的虾油，用来拌菜，炒菜都是相当的鲜。做法也相当简单。”
食材明细
主料 海虾头 24只
辅料 油 适量
其他口味炸工艺廿分钟耗时简单难度
自制虾油的做法步骤
1
准备新鲜的海虾。
2
摘下虾头。
3
锅中放适量油，凉油时就把虾头放入。
4
随着油温升高，虾壳变色。
5
茶馆还有两间雅室。
用铲子不断挤压虾头。
6
炸至虾头酥脆，油变红即可关火。
7
将炸好的油倒入干净的容器中沉淀，过几天，它的颜色还会变深
小窍门
虾头要凉油下锅，慢慢升温炸制。
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