你做好吃的干椒鱼哈

2022-01-14 来源：黑龙江租房网

你做好吃的干椒鱼

材料：鱼　姜　蒜　花椒（花椒粉）　辣椒酱　盐　醋　香油　糖

干椒鱼的做法

1、先将鱼洗净沥干，放入盐、香油（少许）腌一下，然后放在太阳和通风的地方晾一会。（放香油主要是在外面晾干的时候，盐入味而鱼的水份不流失）

并为读者带来新知的领域 2、将晾干的鱼用水冲洗一下，然后再沥干。

3、锅里放油烧至八分热时，放入姜、蒜炒出香味，然后关小火，放入鱼慢慢煎，两面煎黄、煎熟，煎透。

4、放入辣椒酱、花椒（花椒粉）、酱油干煸一会，出锅时再放入醋。（也可根据自己的口味放入少许糖）

干椒鱼的特点就是外焦里软，鱼面的口味香、辣、麻。如果你喜欢放点糖，又别有番味道。没事的时候就当是零食也不错哦。只是干椒鱼在选材上只适合淡水鱼，而且个头不能大，小而入味。试试吧，很不错的。锦风家的美食有一点，是从不放味精或鸡精类似提鲜的佐料，所以自然的味道是最好的。

小提示

早放姜和鱼不能一起吃:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能

大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。

鱼的营养价值

多数鱼类的蛋白质含量可达18％—20％，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。鱼油中还含有DHA、EPA，