盐哪儿来的蹭飞

孕妇要小心生活中的“隐形盐”（图）

吃着不咸，盐哪儿来的？

贝弗利也给出了类似的看法孕妈妈不要单纯认为盐只是我们向饭菜中添加的调料，而许多我们想象不到的美味中也“藏”有大量的盐。味精、奶酪 、快餐 、甜品等，那些往往被我们贪吃的美食中，盐的分量都是不可小觑的，这就是“隐形盐”。

隐形盐1 调味品

代表：味精，含盐“大户”，100克中20.7克都是盐。

一般的调味品都含盐丰富，调味品中的味精更是很多人不知道的含盐“大户”。每100克味精中含盐量为20.7克，远高于人们印象中很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。这 20.7克是测定味精中含钠量再折算成氯化钠的结果。而食盐引起高血压主要是钠元素的作用，而味精的主要成分是谷氨酸钠，所以多摄入味精，同样会加大引发高血压的危险。

每日6克盐要把这些“隐形”的盐也算进去，所以生活中应当少食或者不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠和方便快餐食品等。

隐形盐2 甜品

代表：冰激凌，浓郁的酸甜味“欺骗”了味觉。

口味也会“骗人”，判定食品中是不是含盐，并不能单靠味觉来判断。事实上，很多甜味食品中也会含有盐，而孕妈妈中也有不少偏好甜品的。奶酪 、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序，只是浓郁的酸甜味把咸味盖住了，欺骗了味觉。通常来说在甜面包中加入盐，甜味会更加突出，这是味觉互相作用的结果。每100克普通麦胚面包、法式面包含盐量约在1.2克，100克油条约在1.5克，饼干中的盐分略少，每100克含盐量也在0.8～1克。

此外需要注意的是，甜味通常会让人不知不觉中摄入更多的盐分。有实验证明，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。所以在很多咸甜口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的水平更高。因此，如果要减盐，糖醋排骨、鱼香肉丝等菜要少吃。南方人做菜都喜欢放点糖来提鲜，这对控制盐的摄入也很不利。

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