半茶匙盐DG

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食材明细

主料 面粉 400克 肉末 200克 高汤 150毫升

辅料 盐 半茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 碱 2克 姜末 适量 葱花 适量 胡椒粉 适量 料酒 两茶匙

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度

灌汤包的做法步骤

1

面粉加入2克碱粉，5克盐，加入150毫升温水搅拌至柳絮状

2

揉成光洁的面团醒发半个小时

3

准备肉末，高汤，葱花，姜末

4

肉末加入胡椒粉，半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末

5

把高汤分四次加入朝一个方向拌匀上劲

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加入葱花拌匀

7

醒发好的面团加入少许面粉揉成光洁有弹性的面团

8

搓成长条揪成大小20克左右的挤子

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但在学校看着孩子们成长、学习用擀面杖擀成边上薄中间微厚的面皮

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挑上馅料

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包成包子

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蒸锅里加入清水大火烧开放上蒸屉，蒸屉刷上一层底油放入包子蒸二十分钟虚蒸三分钟即可

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成品

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满满的汤汁，很是鲜美有嚼劲

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