黄酒炖猪蹄DG

2021-03-05 来源：黑龙江租房网

黄酒炖猪蹄

很难具体界定。适用人群：适用于气血虚弱型产后缺乳少乳或无乳，乳房柔软而无胀痛，伴面色苍白、少气懒言、心悸气短等症。

用法宜忌：饮汤，食肉。日服2次，每次喝汤1小碗，服后2～3日可见效。

材料：猪蹄500克、黄酒30毫升、姜片9克、葱段15克、桂皮3克、盐10克。

黄酒炖猪蹄的做法

1．猪蹄去骨，洗净；锅中加1500毫升水，投入猪蹄，温水烧沸，捞起，过凉沥水。

2．将猪蹄、生姜片、葱段、桂皮武火烧沸，转文火煮2.5小时后，撇去浮沫，捞出猪蹄凉凉，撕成碎肉，放入原汤锅中，加入黄酒和盐调味，去姜片、葱段、桂皮，炖片刻即可。

特别提示：黄酒温通经络。猪蹄有很好的催乳作用。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用

小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。